+7(927)667-80-94
Обратный звонок

Регион:

Чебоксары

👀 4843 просмотра
15 августа 2022

Индикатор из краснокочанной капусты

Как приготовить индикатор из сока краснокочанной капусты?

Потребуется

- краснокочанная капуста;

- блендер;

- вода;

- сито;

- несколько стаканов;

- уксус, сок лимона, стиральный порошок

Проведём эксперимент!

1.

Отрываем от капусты 4 больших листка и кладём их в блендер, наполовину наполненный водой.

2.

Перемешиваем блендером на полной мощности до тех пор, пока не получим фиолетовый капустный сок.

3.

Процеживаем сок через сито, чтобы удалить мякоть.

4.

Наполовину наполняем стаканы соком (если цвет будет слишком тёмным, можно разбавить сок водой)

5.

В один стакан наливаем немного уксуса и размешаем ложечкой – цвет сока должен стать красным.

6.

В другой стакан насыпаем немного стирального порошка – цвет должен стать зелёным.

7.

В третий стакан добавляем лимонный сок – интересно, какой теперь получится цвет?

Объяснение эксперимента

Любой раствор (а получившийся сок также является раствором) можно отнести к кислым или щелочным. Для того, чтобы количественно обозначить кислотность раствора, в 1909 году датский химик Сёренсен ввёл понятие pH – меры активности ионов водорода в растворе.

Для чистой воды при температуре 25 °С показатель рН равен 7 (это означает, что раствор химически нейтрален и не является ни кислотой, ни щёлочью). Вещества, у которых показатель рН менее 7, относятся к кислым, а те, у которых более 7, – к щелочным. Шкала, по которой определяют показатель pH, называется шкалой pH и имеет диапазон от 0 до 14.

Но как определить, каким является раствор: кислым или щелочным? Для этого ученые используют индикатор – вещество, которое меняет свой цвет в зависимости от показателей кислотности раствора.

Если капустный сок приобретает красный цвет, значит, раствор стал более кислым, а если зелёный, то щелочным. За счёт чего сок краснокочанной капусты обладает такими необычными свойствами? Всё дело в наличии растительного пигмента антоциана, который становится красным в кислоте и зелёным в щелочах!

Попробуй!

У тебя ещё остался сок капусты, верно? Тогда самое время продолжить эксперименты! Попробуй теперь добавлять в стакан другие вещества: пищевую соду, молоко, газировку и т.д. В какой цвет окрашивается сок? Уверен, теперь ты сможешь определить, какие растворы кислые, а какие – щелочные!

Расскажите друзьям о шоу
И приглашайте на шоу, которую планируете.

Другие эксперименты


Быстрый заказ

Ваши контакты

Оставить отзыв

Выбрать название

Весенняя магия
Школьная наука
4 стихии
Шоу с жидким азотом для детей
Все включено
Для самых маленьких
Секреты фокусов
Крио шоу с мороженым для детей
Яркая химия - химическое шоу для детей
Супер-лаборатория
Защитники
Занимательная физика и химия
Научный калейдоскоп
Просто наука!
Научный хэллоуин
Новогоднее шоу
Снежное шоу
Летнее шоу
Концертное шоу 1
Концертное шоу 2
Шоу с сухим льдом для детей

Выбрать ведущего

Альбина
Нинель
Дима
Саша

Напишем, если будут вопросы

Прикрепить фотографии